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虾皮炒芸豆的家常做法

虾皮具有补钙,补肾壮阳,理气开胃,保护心血管等功效。芸豆含有丰富的蛋白质,具有提高人体血身免疫能力,增强抗病能力,补钙等食疗作用。用虾皮同芸豆配辅料一起同炒,营养味道相互吸收,味道鲜美,风味独特,营养丰富。下面介绍虾皮炒芸豆的家常做法。

工具/材料

虾皮 25克,芸豆 200克,青尖椒 半个,红干椒 5个。

葱,姜,盐,味精,花椒,料酒,蚝油,油。

操作方法

01 虾皮用水冲下一下,控干水分,备用。

02 芸豆收拾清洗干净,控干水分,切成小段。

03 青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成小块。

04 红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。切好葱,姜,备用。

05 锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入虾皮翻炒。

06 虾皮炒出香味,颜色微黄,放入芸豆翻炒,放入料酒,少许蚝油,盐(不是脱盐的虾皮,慎重放盐)。芸豆翻炒一分钟的时间,然后放入一汤勺水,略烧一会。

07 烧至芸豆变软后,放入红干椒,青尖椒略翻炒一下,放入味精,关火出勺。